EEUU-FDA alerta a embarazadas sobre la listeriosis, enfermedad que se origina por ingerir alimentos como carnes procesadas, fiambres o queso fresco, contaminados con bacteria listeria

Washington, 3 abr (INS).- La Administración de Alimentos y Medicamentos de EEUU (FDA, siglas en inglés) alertó hoy a las embarazadas sobre los riesgos de la listeriosis, una enfermedad transmitida por los alimentos que puede afectar gravemente a una embarazada y al feto.
La listeria puede afectar a todas las razas y grupos étnicos, pero las embarazadas tienen aproximadamente diez veces más probabilidades que otras personas de contraer listeriosis, debido a cambios hormonales que afectan al sistema inmunitario durante el embarazo. Según la FDA, las hispanas embarazadas son aún más propensas que la población en general a contraer listeriosis.
La agencia advirtió que una madre embarazada puede pasar la listeria a su bebé no nacido sin siquiera saberlo, porque no se sentirá para nada enferma.
Sin embargo, la enfermedad puede provocar un aborto espontáneo, la muerte fetal, el parto prematuro, el nacimiento de un bebé con bajo peso, una amplia gama de problemas de salud en el recién nacido o incluso la muerte del bebé.
La FDA ha desarrollado una Guía para Educadores Comunitarios en inglés y español para ayudar a educar a las comunidades sobre este grave riesgo transmitido por los alimentos.
(https://www.fda.gov/Food/FoodborneIllnessContaminants/PeopleAtRisk/ucm106683.htm)
La listeriosis es una enfermedad de origen alimentaria causada por ingerir alimentos contaminados con la bacteria listeria, que a menudo se encuentra en alimentos procesados, como carnes procesadas o fiambres que se han contaminado, y en quesos blandos u otros productos elaborados con leche no pasteurizada.
A diferencia de muchas otras bacterias transmitidas por los alimentos, la refrigeración no detiene el crecimiento de la listeria. Sin embargo, la cocción y los procesos comerciales como la pasteurización sí destruyen la listeria.
Por lo tanto, es vital para las mujeres embarazadas evitar los productos lácteos como los quesos blandos a menos que la etiqueta indique que están hechos con leche pasteurizada.
Las hispanas embarazadas pueden estar en riesgo de contraer la listeriosis debido a ciertas elecciones dietéticas culturales.
En muchas culturas latinoamericanas, es común comer quesos blandos como el “Queso Fresco”, que a menudo se hacen con leche “cruda” (no pasteurizada).
Muchas mujeres simplemente no saben que los quesos blandos hechos con leche no pasteurizada pueden contener bacterias potencialmente mortales, alertó la FDA.
La listeriosis puede causar fiebre, escalofríos, dolores musculares, náuseas y diarrea o malestar estomacal.INS
lp