P. Rico-Abre en Cayey restaurante “22 Barrios” de cocina creativa y con ex Miss Beauty International 2016 como impulsora del proyecto

Cayey, 11 oct (INS).- A un costado de la plaza pública Ramón Frade de Cayey abrió un nuevo restaurante fuera de lo común: 22 Barrios, en honor al sabor de todas las cocinas, fogones y asadores de toda la ciudad. 

Zoelis Hernández, reconocida en Cayey por haber sido Miss Beauty International 2016, inició el proyecto gastronómico con la meta de ofrecer comida criolla con un giro creativo, de martes a viernes de 11:00 de la mañana a 6:00 de la tarde, los sábados y domingos de 8:00 de la mañana a 3:00 de la tarde con brunch, sumado al menú regular. 

Al llegar al acogedor salón, la experiencia inicia con jugos naturales y una gran variedad de bebidas y cervezas, en lo que se examina el extenso menú disponible en QR Code. “Nuestro menú se relaciona a los sabores originarios de nuestros barrios, con especialidades como el quesito blanco Farallón, y si notan que no hay lechón en el menú, es a propósito, pues para esa especialidad está Guavate”, aseguró Hernández. 

En el edificio, localizado en la calle Heraclio Mendoza 28, estuvo por décadas la famosa cafetería de Julia, y en su fachada hay reminiscencias del Viejo San Juan.

 Entre los aperitivos se destacan las croquetas “lollipops”, crema de yautía y malanga, el surtido ‘Barrio Toíta’ de carne frita, tostones y chicharrones de pollo con quesito frito. Entre los platos principales hay ensaladas, pescados como salmón, carnes como el lomo de cerdo, pechuga Beatriz, churrasco Las Vegas, ñoquis de yautía, chuletas can can con glaseado de tamarindo y rissoto a la carbonara. 

“Tenemos también menú vegano, como berenjena a la milanesa, ensaladas de granos y veggie burger con pico de gallo de piña”, comentó la joven empresaria. 

El menú cuenta además con sandwiches “fuera de lo común, como el Montecristo en su versión cayeyana”. 

Los postres son cosa aparte, ya que son exclusividades producidas por “Flannisimo”, de Nitza Cintrón, quien lleva años creando maravilla como el flan de amarillos, crema catalana ‘caramel popcorn’ y cheesecake frito, entre otros. 

“En esta aventura conté con la asesoría experta del chef Luis Vázquez, cayeyano y consultor gastronómico, que ahora está en Miami y laboró en la repostería de Niky Jam, denominado La Industria, entre otros. Nuestro chef oficial es Niguel Ocasio, quien estudió con Luis Vázquez y es toda una estrella”, dijo Hernández.INS

lp