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San Juan, 18 jun (INS).- Los restaurantes Red Lobster en la isla abrirán sus puertas nuevamente, esta vez estrenando un menú con nuevos platos criollos.
La cadena también aporta al desarrollo del ecosistema de negocios local al aliarse con suplidores locales, agricultores y pescadores.
De acuerdo Lizmarie Medina Román, vicepresidenta de Mercadeo y Principal Oficial de Mercadeo de Grupo Colón Gerena, tenedora de la franquicia de Red Lobster en la isla, la cadena estableció nuevas alianzas con agricultores locales, entre ellos: Farináceos del Este, para calabaza y el plátano; Eden Farms, en Santa Isabel, y Finca González, en Guánica, para calabaza; y F & F Hydroponics, en Ciales, para la lechuga.
Crearon una alianza, además, con la pescadería Cataño para la pesca fresca de distintos pescadores a nivel isla, incluyendo la langosta caribeña, una vez comience la temporada.
«Este tipo de alianza robustece nuestro compromiso desde que nos establecimos hace dos años: servir la pesca más fresca y de mayor calidad en todo momento, así como apoyar a nuestros agricultores y productores locales. De esta forma elevamos la experiencia Red Lobster, teniendo la mayor variedad de frutos, pescados y mariscos locales, fusionando lo mejor de aquí y los ya favoritos de Red Lobster», dijo Medina.
El restaurante presenta un nuevo menú con platos de toque criollo como mofongos rellenos de langosta, churrasco, pollo a la criolla, paella de mariscos, y aguacates rellenos de bacalao, guisado o a la criolla, pollo y churrasco, entre otros.
La reapertura de Red Lobster en la isla se da en cumplimiento con las más recientes normativas por el coronavirus, por lo que operará con capacidad de 50% en el comedor, además de la implementación de protocolos de salud e higiene.INS
lp