P. Rico-Chinchorreo de empresas creadas por estudiantes de la UPR de Bayamón

Uno de los chinchorros en la UPR de Bayamón./Inter News Service

Bayamón, 10 abr (INS).- La Expo Adem, que impulsa el emprendimiento en la comunidad universitaria de la Universidad de Puerto Rico (UPR) en Bayamón, se lleva a cabo esta semana con un festival de negocios gastronómicos.

El evento ha sido motor por más de dos décadas para que los estudiantes emprendan con sus ideas de negocios e impulsen sus destrezas de administración de empresas.

“Este año Expo Adem presenta seis negocios gastronómicos diversos desarrollados por estudiantes de Administración de Empresas como parte de sus cursos. Las propuestas van desde comida italiana hasta pinchos, y un singular ‘food truck’ de comida criolla. Los espacios estarán abiertos al público general hoy y mañana, jueves, en la plazoleta de la UPR de Bayamón y predios del teatro”, indicó Miguel Vélez Rubio, rector del campus.

Natalia Alicea, estudiante de quinto de año en administración de empresas con concentración en mercadeo, y gerente de RUTA 841, un ‘food truck’ de comida criolla, adelantó que tendrá una oferta de mofongo con un giro inesperado.

“Vamos a ofrecer mofongo regular o con bacon. Todos adoran el bacon. Los complementos serán pollo al ajillo o pernil y arroz con gandules”, dijo la joven.

Además, como parte de la oferta gastronómica del festival habrá pinchos, comida italiana, frappés, comida china y hamburguesas. Como parte del evento se ofreció un conversatorio sobre herramientas para jóvenes emprendedores y una exhibición presentando la trayectoria egresados exitosos que han participado en la actividad.INS
lp