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Ricardo Carrero./Inter News Service
San Juan, 14 ago (INS).- La cafetería Arrope abrió un nuevo local en la Facultad de Derecho de la Universidad Interamericana de Puerto Rico.
Arrope Derecho es el segundo pequeño negocio de café que sigue los pasos del que fuera inaugurado en la calle Consuelo Carbó, en Río Piedras, de la mano de sus jóvenes dueños Ricardo Carrero Rodríguez y Carlos Díaz Montes.
La Inter Derecho seleccionó el proyecto, que contó con una inversión de alrededor de 85 mil dólares para acondicionar el espacio de la antigua cafetería de la institución.
Ahora cuenta con la vistosidad peculiar de Arrope, múltiples pizarras para que los estudiantes y la facultad utilicen en sus discusiones y estudios, además del delicioso “Alegato”, el café insignia creado especialmente para el establecimiento por el barista Alexis Sepúlveda y diversos platos del chef ejecutivo Ángel Rivera y la chef gerente Diane Figueroa.
Arrope Derecho no solo representa el crecimiento de un pequeño negocio en momentos difíciles, sino un proyecto de vida de sus dueños, quienes becan empleados para sus estudios superiores e impulsan a que su equipo aprenda sobre empresarismo de cara a que ellos establezcan sus negocios propios.
“Queremos seguir creciendo porque queremos sacar a Puerto Rico del momento histórico en que nos encontramos porque sabemos que podemos y sabemos hacerlo, porque tenemos gente buena y gente dispuesta a darlo todo”, dijo Carrero Rodríguez.INS
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