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Disfrutando de Café La Montaña Omar Torres y Grisel León./Inter News Service
Yauco, 10 nov (INS).- La Taza de Oro de Puerto Rico, competencia que destaca y premia la excelencia del café puertorriqueño para caracterizar las regiones cafetaleras del país y sus productos, premió a la Finca La Montaña, de la empresa Gustos Coffee Company, con el máximo galardón del certamen en su edición 2020.
“La Taza de Oro” de Puerto Rico es una competencia desarrollada por el Colegio de Ciencias Agrícolas de la Universidad de Puerto Rico en Mayagüez en 2014, con la colaboración del Servicio de Extensión Agrícola, la Estación Experimental y el Fondo de Innovación Agrícola del Departamento de Agricultura local.
El certamen es una competencia para la producción del café a nivel de finca, no para marcas específicas. Para la edición 2020, hubo 24 muestras de café de especialidad y premium presentadas por 16 fincas y procedentes de los municipios de Ciales, Jayuya, Maricao, San Lorenzo, Utuado y Yauco.
“Nos sentimos muy honrados y orgullosos del reconocimiento otorgado a nuestra finca La Montaña en Yauco. Tras la crisis vivida luego del Huracán María, sembramos La Montaña con mucha pasión y esperanza para lograr un café de especialidad”, destacó Grisel León, codueña fundadora de Gustos Coffee Company.
Durante esta competencia, los jueces hacen catas a ciegas de las muestras presentadas y comparan su calidad usando códigos solamente en la identificación de las muestras.
El certamen persigue clasificar los cafés de especialidad con la meta de desarrollar y fortalecer la Denominación de Origen de Puerto Rico.
Igualmente busca establecer la caracterización de las regiones productoras de café, y ofrecer programas de apoyo y capacitación a agricultores sobre la producción de café de calidad.
Otros agricultores premiados en el certamen incluyeron a Marta Rivera de Jayuya y a Santos Padró de Maricao, quienes quedaron en segundo y tercer lugar respectivamente.
Finca La Montaña, ubicada en el barrio Río Prieto de Yauco, es sembrada a 3,100 pies de altura.
El café de esta finca es de tueste mediano y mucho cuerpo, con notas dulces de chocolate y caramelo, con un perfil limpio y balanceado.
De manera artesanal y observando procesos ecológicos sustentables, los granos pasan por un proceso de selección y secado al sol en Yauco.
Café La Montaña está disponible en grano unidades de 8 onzas y 2 lbs. y se puede adquirir en las tiendas de la empresa y “coffee shops” de Miramar Plaza y en la localizada en las inmediaciones del Parque Industrial Mario Juliá en la zona Matadero.INS
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