P. Rico-Experta aconseja cómo cocinar cuando se vive de prisa

Para ayudar está el concepto de ‘batch cooking’ o ‘cocinar por bloques’./Inter News Service

San Juan, 5 ago (INS).- Rosa García, chef especialista en comida saludable y propietaria de Criolite, aconsejó hoy cómo cocinar cuando se vive de prisa, sobre todo en momentos como agosto, en que se vuelve de las vacaciones.

“Siempre la interrogante de muchas personas es: ¿cómo logro consumir alimentos saludables cuando estoy de prisa? Está el concepto de ‘batch cooking’ o ‘cocinar por bloques’. Significa cocinar una vez y comer muchas. Esta técnica te permite ahorrar tiempo y dinero, básicamente dedicas unas horas a preparar la base de un menú semanal y solo requieres diez minutos para crear la variedad”, dijo García.

Algunos consejos de alimentos y estrategias ‘batch cooking’ son avena o semillas de chía, arroz o quinua, así como proteínas, que puedes preparar más de una, según tu preferencia, si no las vas a utilizar en un tiempo máximo de tres días lo recomendable es congelarlas en porciones para que solo calientes la que vayas a consumir. Esto aplica a guisos también”.

La especialista incluyó también las ensaladas y las viandas.

“Procura tener el menú e ingredientes, previo a cocinar, así aprovechas el tiempo en la cocina. Lo recomendable es mantener todas las áreas organizadas y fregar mientras cocinas, cuando termines es menos para limpiar”, sostuvo.

Recordó que “cuando era pequeña, mi mamá practicaba este concepto, y siempre nos tenía un menú variado. Nuestros estilos de vida no prometen cambiar, cada día estamos más comprometidos y el tiempo no nos da. Pero aun cuando estamos de prisa, debemos ser conscientes que mantener la salud y una buena nutrición es primordial para disfrutar de la vida. Existen alternativas, es solo ejecutarlas”.INS

lp