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San Juan, 29 nov (INS).- El Comité Nacional de Cacao, en aras de resaltar el potencial que hay en la Isla para producir un cacao de alta calidad y en reconocimiento a los productores locales, anunció la apertura del Concurso Nacional de Cacao Fino y de Aroma, edición 2019.
Mediante el concurso se seleccionarán las muestras del grano que competirán en los International Cocoa Awards.
“Invitamos a todos los productores de cacao del patio a presentar sus mejores muestras de grano en el Concurso Nacional de Cacao Fino y de Aroma. Esta es una oportunidad muy especial para reconocer y promover nuestro cacao de alta calidad, no solo a nivel local sino internacional”, puntualizó Viviana Medina Rodríguez, portavoz del Comité Nacional de Cacao, entidad que organiza el concurso en Puerto Rico.
Agregó que “uno de nuestros objetivos es crear una mayor conciencia del importante rol que juegan los agricultores locales en que tengamos una producción de cacao diverso y de alta calidad”.
El Concurso Nacional de Cacao Fino constituye el punto de partida para la selección de las tres mejores muestras nacionales de grano de cacao, las que serán enviadas a para competir en representación de Puerto Rico en los International Cocoa Awards, en Francia.
Eduardo Cortés, miembro del comité, explicó que los International Cocoa Awards reconoce el trabajo de los productores de cacao y celebran la diversidad de sabores a nivel mundial.
El panel nacional de cata y selección se encargará de evaluar y seleccionar las mejores muestras para ser enviadas al programa de Cocoa of Excellence.
La fecha límite para la presentación de muestras es el 11 de enero.INS
lp