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El Recinto de Ciencias Médicas de la Universidad de Puerto Rico. / Inter News Service
San Juan, 16 sep (INS).- El Centro para Enfermedades Inflamatorias del Intestino (CEII) de la Universidad de Puerto Rico se asociará con el equipo de investigación de la facultad de Medicina de la Universidad de Boston, Massachusetts (Umass), para desarrollar un proyecto piloto que busca tratar la enfermedad de Crohn.
El estudio podría servir como modelo para las intervenciones nutricionales para tratar la enfermedad en poblaciones desatendidas, señaló la doctora Esther Torres, directora del CEII.
La investigación de tres años de duración y apoyada por un donativo de la Leona M. and Harry B Helmsley Charitable Trust, consiste en ofrecerle a los pacientes con enfermedad de Crohn en la isla un plan de dieta anti-inflamatoria, conocido como DAIN por sus siglas en inglés con componentes de uso típico en la dieta puertorriqueña.
“Este programa nutricional ha sido diseñado para puertorriqueños e impactará a más de 800 pacientes con enfermedad de Crohn en Puerto Rico. Durante el primer año del proyecto, los investigadores desarrollarán un conjunto de herramientas para pacientes con aportes de médicos, nutricionistas y pacientes”, explicó Torres.
La dieta incluirá una variedad de probióticos, como yogur y alimentos fermentados, que contienen microorganismos vivos que se cree son beneficiosos para el intestino, y prebióticos, como alimentos ricos en fibra, que proporcionan nutrientes que pueden apoyar a las bacterias beneficiosas.
El plan también integra nutrientes equilibrados para cumplir con los requisitos dietéticos para un uso seguro a largo plazo y excluirá los alimentos adversos, como los procesados, que se sabe desencadenan síntomas gastrointestinales en algunas personas.
El programa está diseñado para superar los desafíos de la terapia nutricional, tales como el cumplimiento de la dieta, al incluir clases prácticas de cocina y asesoramiento dietético.
En el verano de 2022, se planifica comenzar a probar la eficacia de DAIN para mejorar los resultados clínicos de los pacientes con enfermedad de Crohn en Puerto Rico.
El doctor Kerry Hernández , oficial de programa asociado en Helmsley Charitable Trust, dijo que “llevar una dieta saludable es un componente importante del manejo general de la enfermedad; sin embargo, para ser seguidas con éxito, estas dietas deben incorporar la disponibilidad regional de alimentos, así como las preferencias y gustos culturales. Esta subvención nos ayudará a acercarnos a las recomendaciones dietéticas validadas para la comunidad puertorriqueña”. INS
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