Inter News Service Agencia de Noticias
San Juan, 20 abr (INS).- La gerencia de Aurorita Restaurante Mejicano optó voluntariamente por cesar operaciones temporeramente, ante un incidente aislado de contaminación cruzada, para realizar las pruebas de rigor a sus empleados y asegurarse que el proceso de sanitización cumpla con las recomendaciones y los estándares del Departamento de Salud.
La epidemióloga Fabiola Cruz, parte del equipo consultor del restaurante, declaró que “estamos trabajando en colaboración con el Departamento de Salud para reforzar las medidas preventivas y mantener el cumplimiento de calidad que el restaurante practica por años”.
“Esta situación puede ocurrir por diversos factores incluyendo contaminación cruzada, por lo que estamos tomando medidas estrictas para continuar proveyendo la mejor calidad de servicio mientras protegemos la salud de los clientes”, explicó.
Aurora García Carmona, propietaria del restaurante, comentó que “nuestro compromiso con los comensales y con nuestra familia extendida, los empleados, es mantener los estándares de calidad que la ley requiere y a lo que nuestros clientes han estado acostumbrados por los últimos 50 años”.
Para la gerencia, la seguridad y la salud de sus empleados y de los clientes, es prioridad. “La higiene siempre ha sido un factor primordial en nuestra operación, es por eso que los estándares de limpieza, desinfección y lavado de manos han sido reforzados, para garantizar la seguridad de nuestros empleados y clientes de cara al futuro”, dijo García Carmona.
Los comienzos de Aurorita Restaurante Mejicano se remontan a 1973, cocinando desde una guagua rodante.
En 1978 traslada las delicias mexicanas a un lugar más amplio en las instalaciones de la avenida De Diego y siempre se caracterizó por platos con ingredientes mexicanos y su afamada Margarita elaborada con tequila premium.INS
ndc