P. Rico-Centro de Estudio Económico del BDE informa récord en el empleo asalariado en la industria de restaurantes

San Juan, 14 oct (INS).- El presidente del Banco de Desarrollo Económico (BDE), Luis Alemañy González, destacó hoy que la industria de restaurantes y lugares donde se venden bebidas alcohólicas estableció un récord en el empleo asalariado.

Durante el Bakery & Restaurant Show 2022, actividad donde la Asociación de Restaurantes de Puerto Rico (Asore) presentó también los resultados de su más reciente estudio (EAT) sobre las tendencias en la industria de restaurantes celebrada en el Centro de Convenciones, Alemañy informó que el sector marcó en 2022 un 16.3% más de ocupación que durante el año fiscal 2021.

El análisis económico del BDE señala que la subcategoría de restaurantes y bares, cuya clasificación por código industrial NAICS (North American Industry Classification System) se describe como servicios de alimentos y lugares donde venden bebidas alcohólicas, empleó el pasado año fiscal 2022 (julio–junio) a 67 mil personas, 9,400 trabajadores adicionales al año fiscal 2021.

Asimismo, el promedio acumulado durante los primeros ocho meses de 2022 (enero-agosto) es de 69,600 personas empleadas en servicios de alimentos y lugares donde venden bebidas alcohólicas, 15.0% mayor que para el mismo período del año pasado, o 9,100 trabajadores adicionales. Este sector representa, además, el 7.4% del total del empleo en Puerto Rico, y 9.5% del empleo privado.

Alemañy dijo que sector enfrentó “y aún trabaja sobre importantes retos surgidos en años recientes”, como limitaciones en el aforo y horarios de operación, falta de personal, incrementos en los costos operacionales, por los altos precios energéticos y en los alimentos, o incluso por la escasez de productos, dadas las disrupciones en las cadenas de suministros y distribución, atribuibles a la pandemia, a fenómenos naturales o eventos geopolíticos, como el impacto derivado de la guerra entre Rusia y Ucrania”.

Y destacó que, “pese a ello, vemos un perfil económico dinámico, con métricas positivas en un sector que, más allá de la recuperación, ahora marca nuevos máximos de desempeño”.

La economista del BDE, Gladys Medina, dijo que, “el sector principal de alojamientos y restaurantes y el subsector de restaurantes y barras presentan al primer trimestre de 2022 (último dato disponible) totales promedio de establecimientos comparables y superiores a los registrados durante los años 2007 y 2008.

Tanto en el caso del sector principal de alojamientos y restaurantes como en el del subsector de los restaurantes y barras, el dato marca el mayor récord de establecimientos que la Oficina de Estadísticas Laborales de Estados Unidos (BLS, siglas en inglés) informa para ambas series históricas desde el mismo trimestre del 2008. INS

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