P. Rico-El RUM contará con primer Bachillerato en Ciencias de Alimentos en la isla

San Juan, 11 jul (INS).- El Recinto Universitario de Mayagüez (RUM) de la Universidad de Puerto Rico (UPR) ofrecerá el primer Bachillerato en Ciencias en Ciencias de Alimentos, único en la isla y en el sistema UPR, luego de que la junta de gobierno de la institución lo aprobara mediante la certificación 132-2019-2020.

El nuevo currículo multidisciplinario formará parte de la oferta académica del Colegio de Ciencias Agrícolas (CCA) y constará de 132 créditos.

“Su creación tiene el objetivo de utilizar los recursos del RUM para ampliar los ofrecimientos académicos en un área de mucha importancia para Puerto Rico y el mundo; dado que la posibilidad de crecimiento de la industria de alimentos depende, en gran medida, de la existencia de profesionales cualificados en esta área”, expresó la doctora Lynette E. Orellana Feliciano, decana asociada del CCA.

Destacó que, de acuerdo con los nuevos requisitos impuestos por la Ley de Modernización de la Inocuidad de Alimentos (FSMA) de la Agencia Federal de Drogas y Alimentos (FDA), se necesita personal preparado en esta disciplina para ayudar en la inspección de industrias, en la consultoría para el establecimiento de programas integrados de calidad e inocuidad.

“La industria de alimentos está en un estado de desarrollo y continuo crecimiento. De acuerdo con el estudio nacional auspiciado por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos de América, la demanda por profesionales con grados universitarios en Ciencias de Alimentos, Agricultura, Recursos Naturales Renovables, y Ambiente, crecerá en más del 5 por ciento entre el 2015 y el 2020”, afirmó.

El Bachillerato se apoya en conocimientos básicos que se imparten en áreas tradicionales tales como Biología, Bioquímica, Ciencias Marinas, Ciencias Agrícolas, Ingeniería Química, Microbiología, Nutrición y Química.

“Por lo tanto, el diseño curricular del programa incluye 38 créditos de educación general, 13 en Ciencias Naturales, 12 en Matemáticas, 18 en cursos de Comunicación, 31 en cursos de concentración, 14 en electivas libres y Educación Física, y seis en electivas profesionales; para un total de 132 créditos”, detalló. INS

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